Restauranttester für italienische Restaurants in Hamburg.
Was macht die Alsterjungs als Restauranttester so besonders? Warum umfasst unsere Favoritenliste nur etwa 30 Ristoranti?
Wir besuchen unsere Favoriten viermal im Jahr zum Essen und bleiben so kontinuierlich über Veränderungen informiert. Dadurch können wir unsere Einschätzungen stets überprüfen. Fehler können passieren, doch sie lassen sich korrigieren, ohne dass dies sofort den Ausschluss aus unserer Favoritenliste bedeutet.
Ab August 2026 werden wir zudem vermehrt zu kurzen Besuchen vorbeischauen, etwa auf einen Espresso oder ein Glas Wein, um noch näher an unseren Gastronomen dran zu sein.
Auf unseren Reisen durch Deutschland nehmen wir uns bewusst die Zeit, in den jeweiligen Städten einen echten Italiener zu finden, der es wert ist, erwähnt zu werden.
What makes the "Alsterjungs" stand out as restaurant reviewers? Why does our list of favorites include only about 30 Ristoranti?
We dine at our favorite spots four times a year, allowing us to stay constantly up to date on any changes. This enables us to continually verify our assessments. Mistakes can happen, but they can be rectified without immediately resulting in removal from our list of favorites.
Starting in August 2026, we will also make more frequent brief visits—perhaps just for an espresso or a glass of wine—to stay even closer to the restaurateurs.
During our travels across Germany, we make a conscious effort to find authentic Italian restaurants in each city that are truly worth mentioning.
Cosa rende gli Alsterjung così speciali come critici gastronomici? Perché la nostra lista dei preferiti comprende solo una trentina di ristoranti?
Visitiamo i nostri ristoranti preferiti quattro volte all'anno per un pasto, rimanendo costantemente informati su eventuali cambiamenti. Questo ci permette di rivedere continuamente le nostre valutazioni. Gli errori possono capitare, ma possono essere corretti senza che il ristorante venga immediatamente rimosso dalla nostra lista.
A partire da agosto 2026, faremo anche visite più frequenti, magari per un espresso o un bicchiere di vino, per conoscere ancora meglio i nostri ristoratori.
Durante i nostri viaggi in Germania, ci prendiamo il tempo necessario per trovare in ogni città un ristorante italiano autentico che meriti di essere menzionato.
Definition original Italienisch.
Für uns ist ein Restaurant dann ein echter Italiener, wenn der Inhaber Italiener ist, da er die Seele des Hauses verkörpert.
For us, a restaurant is a truly Italian one if the owner is Italian, as he embodies the soul of the establishment.
Per noi, un ristorante è un vero ristorante italiano se il proprietario è italiano, poiché incarna l'anima del locale.
Wie wir bewerten die Ristorante.
Die Gesamtbewertung basiert auf einer Vielzahl von Kriterien, die gemeinsam ein Gesamtbild eines Abends ergeben und zur Frage führen: Können wir dieses Ristorante guten Gewissens weiterempfehlen?
The overall rating is based on a variety of criteria that combine to form a complete picture of the evening and lead to the question: Can we recommend this restaurant with a clear conscience?
La valutazione complessiva si basa su una serie di criteri che, nel loro insieme, offrono un quadro completo della serata e ci portano a chiederci: possiamo consigliare questo ristorante senza riserve?
Was bedeutet für uns Ehrlickeit.
Mittlerweile sind wir zu einem wichtigen Ansprechpartner für unsere italienische Community geworden, die ehrlich und offen verschiedene Themen mit uns bespricht. Es ist uns ein Anliegen, Unklarheiten sofort vor Ort zu klären, denn Fehler passieren nun mal. Nur wenn man sie anspricht, können sie behoben werden. Letztendlich wird genau das auch von uns erwartet. Dieses Vertrauen ehrt uns sehr – vielen Dank!
We have become a key point of contact for our Italian community, who discuss various topics with us openly and honestly. It is important to us to clear up any uncertainties immediately on the spot, as mistakes do happen. They can only be rectified if they are addressed. Ultimately, this is precisely what is expected of us. We are deeply honored by this trust—thank you!
Siamo diventati un importante punto di riferimento per la nostra comunità italiana, che discute con noi di diverse tematiche in modo onesto e aperto. Per noi è fondamentale chiarire immediatamente sul posto qualsiasi dubbio, perché gli errori capitano. Solo affrontandoli si possono correggere. In definitiva, è proprio questo che ci si aspetta da noi. Siamo molto onorati di questa fiducia: grazie!